Hochdorfer Kronenpokal Calw
🏆 Hochdorfer Kronenpokal – Nachwuchstalente im Fokus
Seit 1987 ist der Hochdorfer Kronenpokal ein fester Bestandteil der Nachwuchsarbeit des Kochclubs Nordschwarzwald e. V.. Der Wettbewerb bietet jungen Köchinnen und Köchen die Gelegenheit, ihr Können unter realistischen Prüfungsbedingungen zu zeigen – und das in einem motivierenden Umfeld, das Lernen und Leistung miteinander verbindet.
🍽️ Ein Wettbewerb mit Tradition und Perspektive
Am 6. Oktober 2025 treten angehende Köchinnen und Köche aus dem gesamten Nordschwarzwald auf dem DEHOGA Campus Calw und in der Johann-Georg-Dörrtenbach-Schule an. Unter der Schirmherrschaft der Hochdorfer Kronenbrauerei wird der Wettbewerb bereits zum sechsten Mal ausgetragen – ein starkes Zeichen für die Verbundenheit von Handwerk, Genusskultur und Ausbildung.
💡 Wer teilnehmen kann
Teilnahmeberechtigt sind Köchinnen und Köche im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr, die Lust auf eine besondere Herausforderung haben und sich zum ersten Mal der Situation einer praktischen Prüfung stellen möchten. Die Mitgliedschaft im Kochclub Nordschwarzwald e. V. ist aus organisatorischen Gründen erforderlich – für Auszubildende ist sie kostenfrei.
🔪 Aufbau & Ablauf
Der Wettbewerb besteht aus einem theoretischen und einem praktischen Teil. Jede:r Teilnehmende erstellt ein dreigängiges Menü für acht Personen aus einem vorgegebenen Warenkorb – inklusive Pflichtkomponenten aus regionalen Produkten. Bewertet werden neben handwerklichem Können auch Kreativität, Organisation und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
Wettbewerbstag (Auszug):
- 12:00 Uhr – Empfang und Einweisung
- 12:15 Uhr – Theoretische Prüfung
- 14:00 Uhr – Praktische Prüfung und Bewertung
- 19:00 Uhr – Menüpräsentation für Gäste
- 21:00 Uhr – Siegerehrung und Preisverleihung
Jede:r Teilnehmende erhält einen Pokal und einen Sachpreis.
🌿 Wettbewerb mit Lerncharakter
Der Hochdorfer Kronenpokal bietet mehr als nur den Vergleich: Er ist ein Trainingsfeld für Prüfungen und das Berufsleben, fördert Teamgeist und vermittelt Sicherheit in der Küche. Viele Teilnehmer:innen nehmen wertvolle Erfahrungen, Kontakte und Motivation mit in ihre weitere Laufbahn.
📩 Anmeldung
Die vollständigen Unterlagen (Menüvorschlag, Ablaufplan, Warenanforderung und Geräteliste) sind bis 25. September 2025 einzureichen.
Kontakt und Anmeldung:
Ricarda Becker
📧 becker@dehoga-campus.de
🍺 In Kooperation mit
Der Wettbewerb findet unter der Schirmherrschaft der Hochdorfer Kronenbrauerei statt. Veranstalter ist der Kochclub Nordschwarzwald e. V., ein Zweigverein des Verbandes der Köche Deutschlands e. V..