Gewürze erleben – Kreativ kochen mit Aroma und Vielfalt

In diesem praxisorientierten Seminar dreht sich alles um die faszinierende Welt der Gewürze. Stefan Aschenbrenner (Gewürze Aschenbrenner) und Matthias Kienzle (Küchenleiter der Mettnau – Medizinische Reha Radolfzell) vermitteln fundiertes Wissen und zeigen, wie Gewürze gezielt eingesetzt werden können, um Gerichte geschmacklich auf ein neues Niveau zu heben.

Gerade in der modernen Küche – insbesondere bei salzreduzierter Ernährung – spielen Gewürze eine entscheidende Rolle. Neben spannenden Einblicken in Herkunft, Geschichte und den Handel mit Kräutern und Gewürzen liegt der Fokus vor allem auf der Praxis: Gemeinsam werden Fleisch, Fisch und Gemüse in verschiedenen Kreationen zubereitet und verkostet.

Die Teilnehmenden haben dabei die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden, kreativ zu arbeiten und neue Geschmackskombinationen kennenzulernen.

Termin: Donnerstag, 18. Juni, 15:00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Ort: Werner-Messmer-Klinik, Reha-Kliniken Radolfzell, Strandbadstraße 80, Lehrküche. Bitte Haupteingang benutzen und den Schildern an der Rezeption folgen

Teilnahme:
Kostenfrei
Praxisseminar in Berufskleidung
Maximal 15 Teilnehmer – Anmeldung erforderlich

Dank an unsere Partner:
Ein besonderer Dank gilt neben Gewürz-Aschenbrenner auch Chefs Culinar sowie der Werner-Messmer-Klinik (Mettnau) für die freundliche Unterstützung dieses Seminars.

 



Hier könnt Ihr Euch für das Seminar anmelden: 

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Bei Rückfragen: matthias.kienzle@bodensee-kochverein.com