Beschreibung

Gemeinsam mit dem Berufsschulzentrum Radolfzell bieten wir einen praxisnahen Patisserie-Grundkurs an, der gezielt auf die Anforderungen der Abschlussprüfung im Kochberuf ausgerichtet ist.

Der Kurs wurde von Sabine Himmelsbach (Konditormeisterin/Fachlehrerin) und Philipp Danev (Küchenmeister/Fachlehrer) konzipiert und vermittelt wichtige Grundlagen sowie Techniken für die professionelle Dessertzubereitung.

Im Fokus stehen dabei sowohl handwerkliche Präzision als auch das saubere und kreative Anrichten von Desserttellern.

 

Inhalte

- Herstellung von Mousse und Parfait
- Gebackene Hippen
- Schokoladendekoration
- Fruchtzubereitungen
- Anrichten eines Desserttellers (Dessertvariation)

 

Termin

📅 Montag, 05.10.2026
🕒 14:00 Uhr – ca. 17:00 Uhr

 

Ort

📍 Berufsschulzentrum Radolfzell
Alemannenstraße 15
78315 Radolfzell

Raum: C.3.13

 

Teilnahme

👥 Der Kurs richtet sich an Koch-Auszubildende der Region
⚠️ Teilnehmerzahl: max. 10 Personen

 

Anmeldung

📝 Anmeldeschluss: 24.07.2026

👉 Die Anmeldung erfolgt über den Bodensee Kochverein -Hier geht es zum Anmeldeformular

 

Mitzubringen

- Kochjacke
- Schürze
- Kopfbedeckung
- Rutschfestes Schuhwerk

 

Hinweis

Der Kurs orientiert sich gezielt an den Anforderungen der Abschlussprüfung und bietet eine ideale Möglichkeit, praktische Fertigkeiten zu vertiefen und Sicherheit für die Prüfung zu gewinnen.

 

Ein gemeinsames Angebot des Berufsschulzentrums Radolfzell und des Bodensee Kochvereins.