Landesverband der Köche in Baden-Württemberg

REWE Pokal Wettbewerb in der Landesberufsschule Calw.

REWE-Pokal geht nach Baden-Baden
Calw-Wimberg. Traditionell hat sich der Wettbewerb um den REWE-Pokal auf die Zubereitung kalter Platten spezialisiert.
Mit wechselnden Themen sind dabei der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Sechs Jungköche stellten sich der Vorausscheidung in Baden-Württemberg.
Schon im Vorfeld war es eine Herausforderung für die Auszubildenden im zweiten und dritten Jahr, zumal kalte Platten in der Kochausbildung nicht mehr gefordert werden. "Das Beste vom Kalb" lautete die Aufgabenstellung, für die alle Teilnehmer ihre individuellen Materialaufstellungen, Kalkulationen und Arbeitsabläufe einreichten.
Unter den Augen einer Fachjury erstellten sie in den Küchen der Johann-Georg-Dörtenbach-Schule die Schauplatten.
Zubereitung und Arbeitstechnik, Sauberkeit, Rohstoffverwertung und auch Schwierigkeitsgrad waren einige der Bewertungspunkte.

Die Jury stehend bewertete die Erstellung der kalten Platten.
Vorne die Sieger von rechts
1. David Zimmer, 3. Kathrin Stemmer und 2. Jörg Hibbard.

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