Landesverband der Köche in Baden-Württemberg

Achenbach-Preis 2011 an der Landesberufsschule in Bad Überkingen

Heute haben acht von 20 Auszubildenden, die bereits im Vorfeld eine theoretische Prüfung abgelegt hatten,
ihren praktischen Teil geleistet.
Bei diesem fairen und kollegialen Wettbewerb um die Achenbach-Preis-Fahrkarte für den finalen Wettbewerb
auf Bundesebene haben die jungen angehenden Köchinnen und Köche sehr gute Arbeit geleistet. Aus einem
vorgegebenen Warenkorb mussten sie ein Viergang-menü schreiben und kochen. Vorgegebene Pflichtbestandteile
waren Artischocken, Bachsaibling, Kalbshüfte und Ziegenkäse. Zudem standen ihnen noch vielerlei Wahlbestandteile
zur Verfügung.

Die Teilnehmer/-innen:

Grom Jason, Hotel Öschberghof, Donaueschingen, Verein d. Köche Schwarzwald-Baar

Härle Anna, Berghotel Baader, Heiligenberg, Club der Köche Ravensburg

Keller Alexander, Reiner´s Rosine, Flein, Verein der Köche Heilbronn

Kortyka Philipp, Burg Staufeneck, Salach, CJD Kreative Köche e.V.

Kuß Marvin, Waldcafe, Pfullingen, Club der Köche Tübingen-Reutlingen

Maurer Mira, Hotel Colombi, Freiburg, Club der Köche Freiburg

Reich Anna, Böhringer I. Pharma, Biberach, Club der Köche Oberschwaben

Turner Aaron, Il Boccone, Konstanz, Kochverein Bodensee

Sieger waren die jungen Leute alle, weil sie sich dem Wettbewerb gestellt haben.
Gewonnen haben sie an Erfahrung und Routine, somit sind sie gut für die Abschlussprüfung im Sommer gerüstet.

Die drei Besten
Mira Maurer 1. Platz und Fahrkarte nach Frankfurt
Jason Grom 2. Platz
Anna Härle 3. Platz

Alle anderen belegten den vierten Platz.
Wir gratulierten allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern recht herzlich zu ihren Platzierungen. Weiter
gratulierten wir den Ausbildern in den Betrieben und bedankten uns für die gute Ausbildung.
Frau Maurer erhielt vom Landesverband der Köche Baden-Württemberg, der für den Verband der
Köche Deutschlands den Wettbewerb auf Landesebene veranstaltet, noch einen Gutschein für das
Trainingscamp des Landesverbandes der Köche Bayern und die ersten Drei erhielten eine Einladung
zur Talentschmiede des Landesverbandes der Köche Baden-Württemberg,
welche vom 11. – 13.11.2011 in Villingen-Schwenningen stattfindet.
Die Jury waren die bewährten Juroren Klaus Rexer von der Landesberufschule Villingen-Schwenningen,
Günter Bandsze und Uwe Wagenmaier von der Landesberufsschule Bad Überkingen, sowie Hans-Joachim Mackes
vom Kochverein Stuttgart 1890 e.V. unter der Führung des Oberjurors und Organisators Volker Wilsch von der
Landesberufsschule in Bad Überkingen.
Zum ersten Mal trat die nächste Generation Achenbach ans Mikrofon. Frau Katrin Moos-Achenbach sagte den
Auszubildenden wie wichtig Fortbildung durch Tun ist. Dies unterstützt die Firma Achenbach seit 37 Jahren mit
der Ausrichtung des Wettbewerbs um den Achenbach-Preis. Sie bedankte sich bei den Gästen, Prüfern,
dem Service und allen die auch hinter den Kulissen am Wettbewerb mitgeholfen haben.
Bei der Schulleitung Frau Suhlry-Brandner bedankte sie sich für die Möglichkeit,
den Wettbewerb an der Schule ausrichten zu können.
Sie war erfreut über die gelungene und sehr schöne Veranstaltung und versprach noch oft wiederzukommen.
Unser erster Vorsitzender des Landesverbandes Volker Egen bedankte sich bei allen Teilnehmern,
bei den Zweigvereinen, deren Jugendwarte und bei allen die irgendwo und irgendwie für den Wettbewerb tätig waren. Zum Dank überreichte er Frau Suhlry-Brandner und Frau Moos-Achenbach einen Blumenstrauß.
Organisator Volker Wilsch erhielt ein nettes Buch zum Schmökern und dazu einen guten Wein aus Heilbronn.
Die Gäste spendeten den Teilnehmerinnen und Teilnehmern viel Beifall für ihre tolle Arbeit und ihr Engagement.
Mit den besten Wünschen für die kommende Prüfung, die sie alle bestimmt sehr gut bestehen werden,
verabschiedeten wir unsere tollen Nachwuchstalente.
Für ihre persönliche und berufliche Zukunft wünschen wir ihnen alles Gute.

HJ Mackes
15.04.2011